バタフライピー フラワー 335g 業務用原料

DH16-335g

6,000円(税込6,480円)

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学名：Clitoria ternatea L. /マメ科
タイ名：アンチャン
その他呼称：Asian Pigeon Wings, Blue Pea, 蝶豆
産地：チェンマイ県タイオーガニック認証取得農園
生産：NATURAL TRENDIES (Variety Export Co., Ltd.)

タイのアンチャン（バタフライピー）のユニークなポテンシャルを見出して2011年に青いハーブティー・バタフライピーの日本市場を開拓したパイオニア、ロンナムチャチェンマイのバタフライピー・フラワー。
タイ王国北部郊外の健全な自然環境で、熟練の生産者が見極める適切な時期に花一つ一つを丹念に手摘みします。認証工場にて職人の技巧による乾燥加工が施されて、収穫したその日のうちに仕上げています。鮮度・品質・安全性において真摯に取り組んでいるバタフライピー乾燥花は美しく色鮮やかな発色と色味の定着性・保存性に優れており、プレミアムな青いハーバルティーがお楽しみいただけます。

香ばしい豆の風味がほのかにしますが、香りと味の主張は余りありません。抽出した青いバタフライピーティーに酸性の果汁などを加えると水色が紫色に変わる特性（花の色素成分アントシアニン系 Ternatin の特性であるpHによる色変化）を利用したドリンクやデザートの演出など多彩なアレンジでご活用ください。

商品名：バタフライピーフラワー
名称：ドライハーブ
原材料：バタフライピー(花)
内容量：335g
保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避けて保存
原産国：タイ
輸入者：mft株式会社(VarietyExport日本輸入総代理店)

【使用量目安】ハーブティー：ティーカップ1杯(150ml)に対して0.5g(花3〜4個)
【利用例】ハーブティー、カクテル、モクテル、ゼリーなどのスイーツや菓子、カオヤム(ナシケラブ)のブルーライス 等々
【重要】ご注文前に必ずお読み下さい
当製品は原材料としての販売となりますので、ご理解の上お買い求めください。
2段階の目視・ハンドピッキングによる選別を行い細心の注意を払っておりますが、まれに、農産物の性質上、環境由来の異物が混入されている場合がございます。適正製造規範GMP認証工場にて品質規格に準じた加熱殺菌処理を行っておりますので、ご使用にあたっては問題ございません。お手数ですが、取り除いてご使用ください。
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